『デリデリキッチン
』今週はパスタのレパートリーを増やしましょう
というような内容
昨日のパスタは簡単で美味しそうだったから早速チャレンジ
使ったパスタはリングイーネ
パスタとブロッコリーを一緒にゆでると
ブロッコリーにソースに絡みやすいそうです。
ソースの材料やレシピを
書き写していなかったので覚えてる範囲…です①沸騰したお湯に塩を入れ、パスタをゆで始める
②バターを温め、
角切りにした玉ねぎを色がつくまで炒めて
小さく切ったシーフードを入れて炒める。
今回、冷凍のシーフードミックスを使用
…『デリデリ～』では剥き海老とホタテの貝柱使ってた…
③白ワインを入れて臭みを飛ばす。
…『デリデリ～』ではブランデーを使ってた…
塩・コショウを加える。
④①にブロッコリーを加えて一緒にゆでる
（ブロッコリーの茹で時間は5～6分）
⑤③に角切りのイタリアントマトを加えて炒め
軽く塩・コショウを加える
…『デリデリ～』ではフルーツトマト(？)を使ってた…
⑥⑤に生クリームを加えて全体にからめて火を止める
⑦茹で上がったパスタとブロッコリーを
⑥のフライパンに加えて、茹で汁を足してソースの加減を調整
最後に味を見て、塩・コショウで整えて出来上がり
…あとたしか、どこかでバジルとパルメザンチーズを
入れていた記憶があるのだけれどバジル、
なかったから省いて、
チーズは食べる前にかけてから頂きました。
こってりしてなくて、
バターと玉ねぎの甘さがきいていて
まろやかﾄﾏﾄｿｰｽﾊﾟｽﾀでした
今夜はｵｯﾄの夕飯が要らなかったので
自分用に、玉ねぎたっぷりで作っちゃったよ
